Nicht nur für Vegetarier und Veganer: Omega-3-Fettsäuren aus Mikroalgen

Ausgabe: CO.med, 2016, Heft 01, Mediengruppe Oberfranken - Fachverlage GmbH & Co. KG (ISSN 0949-2402)

Alpha-Linolensäure (ALA) ist für den menschlichen Organismus essentiell und muss mit der Nahrung aufgenommen werden. Als Quelle werden meist Fische und Meeresfrüchte genannt, die aber für Veganer nicht akzeptabel und aufgrund ihrer Schadstoffbelastung nicht empfehlenswert sind. Eine Alternative ist das Öl aus der Mikroalge Schizochytrium.

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Autoren: Heike Lück-Knobloch

Rubrik: Ernährung

Verlag: Mediengruppe Oberfranken - Fachverlage GmbH & Co. KG

Stichworte: Ernährung

ISSN: 0949-2402