Dr. Johanna Budwig erforschte den Zellstoffwechsel und auf welche Weise Fettsäuren diesen beeinflussen können. Aus den Ergebnissen ihrer Forschungsarbeit leitete sie ein Ernährungskonzept ab, das die Bedeutung der Nährstoffe Fett und Eiweiß in besonderer Weise aufzeigt: Die ÖlEiweiss-Kost. Als Lieferant für die essenziellen Fettsäuren Alpha-Linolensäure und Linolsäure spielt Leinöl eine zentrale Rolle. Diese Ernährungsform lässt sich gut in die moderne Ernährungsweise, vegetarisch oder vegan, integrieren und hat unter anderem einen positiven Einfluss auf entzündliche Prozesse in unserem Körper Onlinedatenbank: med-search
Autoren: Kornelia Paßiel
Rubrik: Ernährung
Verlag: Mediengruppe Oberfranken - Fachverlage GmbH & Co. KG
Stichworte: Entzündungen, Ernährung, Stoffwechsel, Traditionelle Chinesische Medizin, Veganismus, vegetarische Ernährung
ISSN: 0949-2402